Пешеходы в Адской кухне обнаружили мобильную «микропиццерию» в автомобиле Smart

В Адской кухне появилось необычное кулинарное зрелище: автомобиль Smart, припаркованный на пересечении 54-й улицы и 10-й авеню, служит мобильной кухней. Проект под названием Pizza Pod NYC — это детище Брэдли Алвело, который переоборудовал маленький автомобиль, разместив в нем портативный генератор и мини-печи.

Алвело, за плечами которого два десятилетия профессионального кулинарного опыта, заявил, что такая необычная концепция родилась из желания протестировать свой продукт, избежав высоких накладных расходов, связанных с традиционными заведениями. В меню представлено девять видов 12-дюймовой пиццы из каменной печи, которые готовятся прямо в багажнике автомобиля.

Хотя вид пиццерии на колесах привлекает значительное внимание пешеходов и пассажиров, бизнес вышел за рамки уличной торговли. Алвело отметил, что компактность его предприятия позволяет ему обслуживать различные мероприятия, включая частные вечеринки и встречи в театрах вне Бродвея.

Несмотря на то, что концепция получила популярность в социальных сетях, остаются вопросы относительно нормативно-правовой базы для подобных мобильных точек питания. На данный момент неясно, какие именно разрешения на торговлю и санитарные допуски имеет этот бизнес для работы на городских улицах в текущем формате.

Для Алвело этот проект — возвращение к истокам. Он назвал пиццу основополагающей комфортной едой из своего детства в Бронксе и продолжает перемещать свою точку по городу, чтобы находить новых клиентов.