Peatones de Hell's Kitchen se topan con una 'micropizzería' móvil en un Smart Car

Una escena culinaria única ha surgido en Hell's Kitchen, donde un Smart car estacionado en la calle 54 y la 10.ª Avenida sirve como cocina móvil. Conocido como Pizza Pod NYC, el proyecto es obra de Bradley Alvelo, quien ha adaptado el pequeño vehículo para albergar un generador portátil y mini hornos.

Alvelo, quien aporta dos décadas de experiencia profesional en cocina al proyecto, declaró que esta configuración poco convencional nació del deseo de probar su producto sin los elevados costos generales asociados con los locales tradicionales. El negocio ofrece un menú de nueve pizzas diferentes de 12 pulgadas horneadas a la piedra, preparadas directamente desde el maletero del automóvil.

Si bien la visión de una pizzería basada en un vehículo ha atraído una atención significativa de peatones y viajeros, el negocio también se ha expandido más allá del servicio a pie de calle. Alvelo señaló que la naturaleza compacta de la operación le ha permitido realizar catering en diversos eventos, incluyendo fiestas privadas y reuniones en teatros off-Broadway.

Aunque el concepto ha ganado fuerza en las redes sociales, persisten dudas sobre el panorama regulatorio para este tipo de preparaciones de comida móvil. Actualmente no está claro qué permisos específicos de salud y venta ambulante mantiene la operación para funcionar con su capacidad actual en las calles de la ciudad.

Para Alvelo, el proyecto es un regreso a sus raíces. Describió la pizza como una comida reconfortante fundamental de su infancia en el Bronx, y continúa moviendo la operación por toda la ciudad para llegar a nuevos clientes.